LE CHOU KALE EST VOTRE ALLIÉ

Demat!

Qui connait le chou kale? véritable phénomène, ce légume oublié effectue son grand retour sur nos étals en automne et en hiver. J’ai décidé de tester, forcément, depuis le temps que j’en entends parler! 🙂 Alors quand j’en ai vu chez Natureo en faisant quelques courses, j’ai craqué!

Le chou kale c’est un légume bon pour votre santé mais bon en goût. Et oui, ça c’est important! Son goût est un peu sucré, il se mange cru en salade, cuit à la poêle ou à la vapeur ou encore en chips au four. Je vous dirais plus bas comment moi je l’ai cuisiné car c’était très bon.

Je disais que ce légume est bon pour votre santé car il est faible en calories et possède nombre de qualités. En effet, il est riche en fibres, en antioxydants, en magnésium, en potassium, en vitamines A, C et K, il stimule votre système immunitaire et vous donne plus de calcium qu’un verre de lait!

Pour le cuisiner il faudra supprimer la tige centrale et ne garder que les feuilles. Celles-ci étant un peu dures, on peut facilement les assouplir avec un peu d’huile d’olive en les frottant entre elles. En ce qui me concerne, j’ai vu que le chou kale se marie bien avec les lentilles, et comme j’adore les lentilles corail… et bien j’ai suivi mon instinct! Et ça a marché! 🙂

Faites cuire des lentilles corail 10 min environ dans une casserole d’eau. En parallèle, faites revenir un oignon à la poêle avec un morceau de beurre. Rincez le chou kale à l’eau froide,  enlevez la tige du chou et coupez les feuilles en morceaux. Frottez les entre elles pour les attendrir et les ajouter aux oignons colorés. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez des épices (ail, échalotes, cumin, sel et poivre… selon vos goûts). Une fois cuits mélangez votre poêlée aux lentilles corail et dégustez!

J’attends vos avis ou vos recettes, moi je suis convaincue!

Breizhous!